冻豆腐过油之后，外焦里嫩，香酥又美味
食材
豆腐300克
蒜泥2克
淀粉50克
料酒18克
白糖3克
方法/步骤
1、豆腐装进塑料袋里，放进冷冻室里冻一天。
2、将完全解冻的冻豆腐挤出水分，用手撕成大小适当的小块儿。
3、往一个碗里倒进18克酱油，18克料酒，3克白糖，2克胡椒粉，2克蒜泥和2克姜泥，搅拌均匀。
4、冻豆腐放进调味料里，搅拌均匀，腌制10分钟。
5、盘子里撒入5大匙淀粉，让冻豆腐裹上淀粉。
6、锅里倒入油，油烧到180度时，放进冻豆腐块进行中火炸制，当冻豆腐呈现金黄色时捞出控油。
7、控好油的豆腐块儿摆放到盘中，撒上一些咖喱粉、黑胡椒、孜然，开吃！
