挂霜花生是一道特色风味小吃，深受人们喜爱。本次给大家介绍如何做挂霜花生，快来看看吧。
食材
花生200克
鸡蛋100克
盐10克
油10克
白糖10克
方法/步骤
1、将花生米放入盆中，加适量的盐，打入一个鸡蛋，只加蛋黄。
2、搅拌均匀，再加适量的生粉，让花生米充分均匀粘上生粉。
3、起锅烧油，烧至5成热，下入花生米炸两分钟，出锅备用。
4、另起锅，加入适量的水和糖，中火慢慢将糖熬化。
5、待糖大泡变小泡成透明装时，下入炸好的花生米，迅速起锅。
6、边搅拌边扇风降温，使花生米均匀挂上霜，出锅装盘即可。
