烤生蚝是沿掖顿洮芩海地区的特色小吃，是用新鲜生蚝通过炭烤而成。烤生蚝的做法非常简单，只需将蒜蓉、姜末、酱等佐料放入刚刚撬开的生蚝内，再直接放到火上烤熟即可，最大限度地保证了蚝肉的新鲜还寿喋馒揎增加了蚝的野味感觉。其实烤箱也可以做出好吃的烤生蚝。
食材
生蚝300克
鸡精10克
油50克
酱油10克
大蒜15克
盐9克
蚝油8克
水80克
方法/步骤
1、生蚝用牙刷刷干净，总小尖刀把生蚝撬开，里面有一根连着的肉柱，把它吨易坌荐切断生蚝就可以打开了，上面的壳扔掉，有肉的那半码好载烤盘上，里面的汁别倒了，很鲜美的。
2、大蒜两个。去皮，洗干净剁成蒜蓉。
3、炒锅内放入适量的油，用小火将蒜蓉炒出香怿媪镏桃味，炒成微微金黄色，注意，一定要小火并且不断用炒勺翻动，避免蒜茸粘锅。在炒蒜蓉之前用清水冲洗可以将蒜蓉表面的粘液去除，避免蒜茸粘锅，但是大蒜的滋味也会丧失一些。
4、加入酱油关火，再加入鸡粉拌匀即可。
5、将调制好的蒜茸铺在蚝肉上面。
6、烤箱提前预热，中层，上火200度，下火180度烤20分钟左右即可。出炉啦！鲜美无比！张嘴开吃吧！
