酥脆的外壳，柔软的内里，不喜欢章鱼的可以随意替换放料。
食材
低筋面粉95克
小麦淀粉10克
章鱼50克
卷心菜100克
水300克
盐10克
鸡蛋100克
照烧酱30克
方法/步骤
1、首先准备面糊，邋冠判厩低粉，澄粉，等干性材料称量放一起混合搅拌，加水搅成糊糊鸡蛋打散后加入，搅拌均匀，，静置一会，用之前需要再次搅拌均匀，面粉会沉淀.
2、章鱼先焯水煮熟，卷心菜洋葱切碎，预热锅，铸铁锅大火烧热，转小火。
3、面糊有一点凝固时用挑针把表面的面糊割开水貔藻疽，往小孔里扒拉，90度反转小丸子，一边翻一边添面糊，用刷子在表面刷一点油。
4、重复翻转，等中间比较热，表面金黄有硬壳就可以出锅了。
5、挤上沙拉酱，照烧汁，美味的章鱼烧就完成了！
6、内里柔软，是非常软的，也可以蘸其他酱料。
