油润有余，入口绵软，形如堆形，有蟹脚，顶部要有龟裂纹，这便是标准的甘露酥了。现代的甘宾捷盒枵露酥又加上了咸蛋黄的味道，咸甜适中，香甜绵软，口味独特。这款面点适合搭配红茶食用，更添清爽。
食材
低筋小麦粉500g
白砂糖200g
黄油300g
鸡蛋液125g
吉士粉50g
泡打粉10g
生粉50g
臭粉3g
枣泥馅500g
生鸭蛋黄80g
方法/步骤
1、鸭蛋黄切一半。
2、枣泥馅搓成长条形。
3、把枣泥馅揪成剂子。
4、把剂子捏成中间凹陷的碗状。
5、将鸭蛋黄包入枣泥碗中收口成枣泥蛋黄馅。
6、低筋面粉、吉士粉、生粉、泡打粉过筛。
7、过筛后的粉类用刮板混合开窝，中间留空。
8、窝中放白砂糖、黄油、臭粉混合搅匀。
9、混合物中缓慢倒入鸡蛋液，边倒边搅拌。
10、将周边面粉与中间的混合物共同搅拌均匀。
11、搓揉成长方形面团，鸡蛋液过筛，刷在面团表面。
12、刷好蛋液的长方形面团醒发5分钟。
13、面团切割成三条，再把每一条都搓成长条形。
14、把长条形面团揪成小剂子。
15、小剂子捏成碗状，包入混合了鸭蛋黄的枣泥馅，注意将包好后多余的面揪掉，抹平表面。
16、点心表面刷蛋黄液，放螅岔出礤在通风口处10分钟后再在顶部刷蛋黄液，然后放入预热好的230℃烤箱中烤20分钟即可。
