作为一个北方人，对南方美食孀晏弁钾也是一腔热血，尤其是馄饨，简直是我的心头爱呀！随着电商的发展，身在中原也能买到正宗燕皮，做一碗热气腾腾的燕皮馄饨也是分分钟的事呀~
食材
瘦肉290克
玉米粒(我用的水果玉米)3克
鸡蛋50克
盐5克
小香葱60克
胡椒粉2克
姜片4克
生抽15克
方法/步骤
1、首先将湿燕皮取猎谆承克出解冻，大约一个小时，上层的皮就可以揭下来了。取瘦肉馅约290克，按配方表将调料，酱料放进肉馅，顺时针搅打。(先不要放葱姜水和蛋清，搅匀了再放)
2、加葱姜水和蛋清的过程没有拍到，上个表情包吧哈哈~葱姜水要一点一点地邹菁惨挣加，一直顺时针搅打上劲，起胶了，然后再重复上述步骤。随后加蛋清，道理和加葱姜水是一样的，顺时针一赶时縻橼直搅就完事儿了~最后加芝麻油，玉米和小葱花这时候也放上，再顺时针搅匀。(可以想象一下，肉一直在被重复顺时针搅打，由肉沫变成了起胶黏在一起的肉泥，煮出来是非常爽口Q弹的)
3、如果你觉得味道把控不了，1.可以挑出一喘揲塾疖点点肉馅，放进锅里煎一下尝尝味道。2.老话说:盐不到，油不香。如果闻不到香味可能是盐放的不到位哦~不过最直接的办法当然是亲口尝尝咯😛
4、这时，拿出来的燕皮也已经解冻了。把长方形的燕皮一分为二成正方形。馅料不要太多，不然皮就被撑破啦。包法没什么讲究，包住馅就可以啦~
5、我包的不太好看，包了很多，准备冻起来，当早餐吃。
6、燕皮馄饨包好了，就可以起锅烧水煮馄饨啦~燕皮有点脆脆QQ的，馅料紧实口感爽滑，不时蹦出几颗玉米粒，层次感更丰富。
