波士顿龙虾本身具有高蛋白、低脂肪、富含丰富的微量元素和维生素，是龙虾中很受欢迎的品种。那么，如何选购鲜活、健康的波士顿龙虾呢？
工具/原料
波士顿龙虾、挑选虾的丰富经验
方法/步骤
1、鲜活的波士顿龙虾。海鲜一定溴溢菏确要吃鲜活的，不建议选购死的、冷冻的波士顿龙虾。死的、冷冻的也可以吃，但是会影响营养的摄入和进食的口感。
2、被触摸后有反应。鲜活的波士顿龙虾触摸后，尾部会卷曲。如果被触摸后没有反应，或者反应迟钝，很有可能快要死亡，或者有病不健康了。
3、四肢健全。要选购“四肢健锾哩菸谷全”的波士顿龙虾，四肢若有残缺，店家肯定会降价销售。如果囊中羞涩，选择健康、鲜活，但是四肢有残缺的“波龙”也是一个不错的选择。
4、身上没有苔藓。身上有苔藓的“波龙”，可能是因长时间置于养殖场而形成的，这样的波龙往往不是很新鲜，反应迟钝，不是最佳选择。
5、看身体，不看大钳。海里面生长的“波龙”首先要看个头，个头越大越好，而不是钳子越大越好。钳赤蹭荸锅子大，但是身体不大，很有可能肉不多、不满。
6、肉质有弹性。挑选龙虾时，可以用手按压一下龙虾的表面，如果发现肉质有弹性，说明肉质不错。
7、闻一下味道。一般来说，比较干净的“波龙”本身没有什么特殊异味，如果闻到龙虾本身存在异味，最好不要购买，很可能不新鲜。
8、观察头部与身体的颜色。龙虾整体的颜色比较均匀是比较好的，同时再看下龙虾的外壳，如果薄而滑，说明质量比较好。
