我是皱虻擞涝北方人,北方人爱吃面食,大家都知道,我老公是超爱面食,没办法,外面卖的总感觉不好,有空就会做。这次馒头蒸的太大了,有几个把皮粘到第二层锅的下面了,不影响吃,就是看着不好看啦!
食材
面粉1000克
水240克
酵母(干)3克
步骤/方法
1、先和面,然后发面。图片是已经发好的。
2、发好擢爻充种的面,一直揉,揉到面很细腻的时候,然后弄成自己喜欢的大小的剂子。为了是使馒头更加好吃,可以再揉面,如上图就可以啦。
3、继续发酵。半个小时就差不多了,可以拿起来感觉一下,很轻,就证明已经发好了。
4、就可以上锅蒸了。
5、水开,20分钟就OK了,关火,闷2-3就可以出锅啦。
6、香喷喷的大馒头。