今天带来的是家常烧麦,注意调料根据自己口味适量增减。
食材
精瘦肉300g
糯米500g
胡萝卜1个
小红尖椒2个
葱20g
姜5g
大蒜5g
香菇40g
胡椒粉5g
酱油10ml
白糖8g
盐15g
料酒5g
方法/步骤
1、糯米充分浸泡30分钟后加盐,食用飒蛏擢墟油少许,于微波炉高火5分钟,放置5分钟后转中火10分钟蒸煮,不开盖静置于微波炉内利用余温闷10分钟。
2、精瘦肉改刀剁成肉泥状,葱姜蒜切成细丁。
3、香菇剪成小细丁,洗过放入足量的水泡发!泡发的香菇水别浪费,直接用来蒸米饭,味道香!
4、胡萝卜切成小细丁,小红尖椒剁细。不吃辣可改用彩椒。
5、葱姜蒜爆香,放入香菇丝煸炒,炒出香味蒹筻分虞后放入胡萝卜丁,辣椒碎翻炒几下,放入肉末,加入盐,鸡精,白糖,料酒,生抽,老抽,料酒,胡椒粉调味,充分炒制,肉末变色上色后关火。
6、利用锅中余温,倒入蒸好的糯米饭充分拌匀,稍微凉凉后放入小葱叶,搅拌均匀。
7、将馅放入饺子皮中,不收口包成烧麦,整理成型。
8、将包好的烧麦冷锅冷水入蒸屉蒸煮10-15分钟。