爱丁幢窑琦终堡，英国苏格兰首府，也是续格拉斯哥后苏格兰的第二大城市，位于苏格兰东海岸福斯湾南岸，是苏格兰首府裘沲谡迹和经济、文化中心，1995年被联合国教科文组织列为世界文化遗产。截止到2009年统计人口为477,660人，面积为264平方公里。爱丁堡是文化古城，十八世纪时为欧洲文化、艺术、哲学和科学中心。1583年建立的爱丁堡大学，还有古城堡、大教堂、宫殿、艺术陈列馆等名胜古迹。爱丁堡的饮食和英国其他地区差别不大，炸鱼薯条(Fish&Chips)和意大利面等是最常见的菜肴。随着城市人口的国际化，饮食文化也不断多元起来，无论是当地人还是旅行者都有机会品尝到越来越正宗的异国风味美食，这其中包括浓郁的印度风味菜肴和中国美食。苏格兰羊肉和牛肉都很有名，品质很高，如果有做饭条件建议去超市选购，或在当地餐馆点肉类食物。
方法/步骤
1、哈吉斯苏格兰的传统美食，在羊肚中加入以燕麦、羊杂和各种调料搅拌而成的馅料烹调而成。
2、苏格兰威士忌无论如何不应该错过。盖尔语中把威士忌称为uisge-水瑞侮瑜beatha，意思是“生命之水”，可见它在苏格兰人生命中的重要性。苏格兰有100多座威士忌酒厂，最古老的已经有300多年历史了。
3、烟熏鲑鱼、牛肉和鲜嫩的羔羊肉也值得尝试。
