炖排骨时多加这一步，钙质不流失，肉质更鲜嫩，可惜很多人不懂
食材
排骨1根
胡萝卜1根
莲藕2个
盐1勺
料酒1勺
生姜2片
方法/步骤
1、莲藕去皮切成小块；
2、排骨清水浸泡，冷水下锅焯去血水，捞出清洗干净；
3、另起锅加入足够的清水，放入排骨，再放入2片生姜，大火烧开转文火炖；
4、加入1勺香醋，醋能使排骨的钙质不会流失，肉质更加显嫩，煲出来的汤更加鲜美好喝；
5、加入莲藕块，大火烧开转文火炖至熟烂；
6、大约40分钟后，加入胡萝卜，放入1勺盐，继续炖煮15分左右即可；
7、出锅之前撒入葱花，这样超级美味的莲藕排骨汤就好了，冬天来一碗，管饱抗饿，全身暖呼呼！
