爆炒卷心菜

爆炒卷心菜是一品疏饯懒道家常菜，香脆可口。大头菜含有维生素A、维生素B族、维生素C和维生素D很丰富。常吃可提神醒脑，对身体健康有很大的帮助。

食材

卷心菜1个

香醋 3勺

蒜 3瓣

干辣椒 3个

生抽 1勺

盐 3克

鸡精 2克

蚝油 1勺

方法/步骤

1、卷心菜一个，洗净，用手撕成块。

2、干红辣椒3个，切段。大蒜三瓣切片。盐3克，香醋3茶匙，生抽1茶匙，蚝油1茶匙，鸡精2克调成碗汁备用。

3、锅内烧油，油微热后下入干红辣椒和蒜片爆香。

4、把圆白菜倒入锅中大火翻炒，刚下锅会不太容易翻动，不要着急，圆白菜遇热和盐后会缩水。

5、圆白菜稍软后，倒入调好的碗汁，大火翻炒均匀后出锅。

6、完成。