爆炒卷心菜是一品疏饯懒道家常菜,香脆可口。大头菜含有维生素A、维生素B族、维生素C和维生素D很丰富。常吃可提神醒脑,对身体健康有很大的帮助。
食材
卷心菜1个
香醋 3勺
蒜 3瓣
干辣椒 3个
生抽 1勺
盐 3克
鸡精 2克
蚝油 1勺
方法/步骤
1、卷心菜一个,洗净,用手撕成块。
2、干红辣椒3个,切段。大蒜三瓣切片。盐3克,香醋3茶匙,生抽1茶匙,蚝油1茶匙,鸡精2克调成碗汁备用。
3、锅内烧油,油微热后下入干红辣椒和蒜片爆香。
4、把圆白菜倒入锅中大火翻炒,刚下锅会不太容易翻动,不要着急,圆白菜遇热和盐后会缩水。
5、圆白菜稍软后,倒入调好的碗汁,大火翻炒均匀后出锅。
6、完成。