今天我们来学习八宝袋的做法。
食材
皮：澄面250克
皮：淀粉7克
皮：清水350毫升
馅：猪肉碎125克
馅：盐5克
馅：胡萝卜碎20克
馅：鸡精8克
馅：韭菜50克
馅：马蹄肉碎10克
馅：砂糖9克
馅：蟹黄或熟蛋黄粒适量
方法/步骤
1、将皮部分的清水煮开后，再加入淀粉、澄面。
2、待澄面烫熟后，取出放在案板上，趁热搓匀。
3、搓至面团纯滑。
4、将面团分切成每份约30克的小面团，压薄备用。
5、将馅料部分的猪肉碎、胡萝卜碎、马蹄肉与盐、砂糖、鸡精拌匀成馅料。
6、用薄皮包入馅料，将收口捏紧成型。
7、排入蒸笼内，用韭菜缠紧腰口。
8、表面用蟹黄或熟蛋黄粒装饰，然后用大火蒸约7分钟至熟即可。
