今天带来的是柠檬凤爪冬阴功凤爪,注意调料根据自己口味适量增减。
食材
鸡爪800克
香叶2片
八角2个
花椒一点点
姜1小块
冬阴味10克（个人口味酌情增减）
柠檬1个
蒜5瓣
芹菜1小段
泡椒1个
冬阴功酱2勺
酱油2勺
蚝油2勺
盐少许
糖2勺
柠檬味10克（个人口味酌情增减）
柠檬1个
姜丝少许
蒜6瓣
小米辣1个
柠檬汁半个
酱油2勺
蚝油2勺
蒜蓉辣酱1勺
盐少许
糖5
芝麻油1勺
辣椒油1勺
醋2勺
方法/步骤
1、如图准备
2、鸡爪洗净，如图剁开
3、柠檬酱如图
4、冬阴功酱如图备好
5、冷水下锅，下1勺盐，放入花椒，香叶，八角，姜块煮沸，小火煮10分钟出味，
6、放入洗净鸡爪，煮沸，撇去浮末，中火煮15分钟，关火，冷水冲至凉，放入冰块中浸泡半小时，就QQ弹了
7、柠蟀泶慑匕檬片，蒜蓉，姜丝，小米辣，泡椒，酱油2勺，蚝油2勺，盐少许，糖2勺，蒜蓉辣酱1勺，芝麻油1勺，辣椒油1勺，拌匀
8、柠檬片，蒜蓉，芹菜丝，冬阴功酱2勺，酱油2勺，蚝油2勺，盐少许，糖2勺，拌匀
9、鸡爪捞出沥干水
10、沥干水的鸡爪倒入拌好的柠檬拌匀
11、鸡爪放入冬阴功酱拌匀
12、倒入保鲜盒冷藏一晚
13、放入冰箱冷藏一晚
