冬天吃大白菜益处多,一般来说,清炒大白菜没啥味道,辣炒的滋怿媪镏桃味也不是很理想。可以试试酱香大白菜哦。小编不是那种很会炒菜的,但这道确是拿手的哦,送给小白们。
工具/原料
大白菜
豆瓣酱
方法/步骤
1、准备新鲜大白菜镉胶鱿瓜几片,切碎。豆瓣酱一勺羹,根据自己喜好增减。也可以用辣酱。其他调料:油,醋,少许盐。葱、姜调味。
2、热油油入锅,热后,加入切好的葱姜丝,入锅,煸一下,打底。
3、加入大白菜加入切好的新鲜大白菜,翻炒。新鲜的白菜含大量水分,所以不会糊锅,也不用额外加水。直到白菜变软。
4、加入调味料加入豆瓣酱,根据自己喜好增减。加入少许食盐,如果豆瓣酱加的多,可不用再加食盐。加入少许醋,酸酸的。
5、出锅继续翻炒,大火收汤之后,酱香白菜就出锅了。