今天带来的是凉拌黄花菜,注意调料根据自己口味适量增减。
食材
黄花菜200克
小米椒两个
香葱三根
大蒜头两瓣
香油两勺
香醋两勺
白糖一勺
生抽一勺
方法/步骤
1、准备一下食材.锪者谧桁新鲜的黄花菜底部折断.会出现一个白色的花心..（有的都要去除花心.说有毒）我比较偷懒.没有去除花心..把已经开花的黄花菜摘除其花蕊.没开花的就不用管了
2、黄花菜放入盘中加一勺食盐浸泡一会儿（食盐可以有效去除黄花菜的农药残留.有时间可以多浸泡一会儿）
3、锅中水烧开.放入一勺食盐（食盐可以保持黄花菜的本色）倒入浸泡过的黄花菜焯水约闸拊福律2分钟左右捞出过凉水继续浸泡.
4、浸泡黄花菜的时间调个料汁.碗中放入蒜末.香葱末.白芝麻.小米辣.热油泼一下激发出香味.
5、然后放入一勺白糖.一勺生抽.两勺香醋.充分搅拌均匀
6、把焯过水浸泡过的黄花菜挤干水分放入盘中.倒入调好的料汁.用五爪龙抓拌均匀即可
7、鲜香美味.补气补脑.好吃又下饭的黄花菜就做好了～
