面包机版浓情巧克力蛋糕

 时间:2024-11-01 10:30:23

烤箱没有搬过来,无奈面包吃腻了只能捣鼓着试试用面包机烤蛋糕,没想到成品和烤箱差不多呢!

面包机版浓情巧克力蛋糕

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食材

低筋面粉50克

黑巧克力100克

黄油60克

可可粉20克

绵白糖80克

鸡蛋黄2个

鸡蛋清4个

巧克力豆50克

柠檬汁少许

泡打粉1.5克

步骤/方法

1、称量准备好材料,本来就用两个蛋清的水貔藻疽,无奈分蛋白的时候混了一些蛋黄,怎么也打不发泡了,不甘心就又打了两个蛋清,这次很快就能发泡,就把之前没发泡的分三次加入,打出来的蛋清很棒!

面包机版浓情巧克力蛋糕

2、黄油隔水加热,融化后加入掰碎的巧克力继续加热,混合成为顺滑的溶液就可以,取出晾凉。

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3、期间,蛋黄内加入20克白糖混合,用手动打蛋器搅打均匀。

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4、低筋面粉可可粉泡打粉混合过筛三次。

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5、蛋白用电动打蛋器打成发泡,一定用无水无油的容器,也不能混入蛋黄,否则真的打发不了!如果和瘫蝠熨夯我一样失手了也可以试试我的方法补救一下!白糖分三次加入,柠檬汁没有也可以用白醋代替!

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6、将巧克力溶液加入蛋液中,搅拌均匀。取三分之一的蛋白放入,拌匀后倒入剩下的蛋白内聪艄料姹再次混合均匀,之后倒入过筛好的粉类拌匀。

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7、取一半巧克力豆拌入,倒入涂上油的面包机桶,震荡几次,再将剩余的巧克力豆撒在表面!

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8、因为是面包机受热没有烤箱均匀,我就腩柽鬣盛用锡纸在桶四周围了一圈,以防温度过高,之后证明这样做是可行的!选择烘烤程序低温50分钟,程序结束后取出晾凉就可以脱模切块!

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