快要到端午节了，超级喜欢吃肉粽，作为食肉爱好者，外面买的剜粞蠡仑肉粽里面的肉实在太少不能满足味蕾，所以自己包一回能吃到大块肉的肉粽！该文章来自豆果美食达人作者大方的肥瘦猪肉很有点矮
食材
去皮五花肉400克
糯米900克
粽子叶80片
鸡蛋5个
萝卜干50克
香菇20朵
老抽55克
糖20克
胡椒粉5克
盐13克
步骤
1、五花肉去皮，最好要偏肥的五花肉，切大块
2、加老抽30克，糖10克，盐5克搅拌均匀，盖保鲜膜放冰箱冷藏一晚
3、糯米放水浸泡四个小时以上
4、浸泡好的糯米控干水份，放老抽25克，糖10克，盐8克搅拌均匀备用
5、煮鸡蛋5个切块备用
6、萝卜干泡水十分钟，切丁备用
7、香菇泡热水五分钟，对半切开，洗干净备用
8、粽子叶开水煮三分钟，过凉水洗干净备用
9、两片粽子叶重叠一半，两端剪掉
10、底部卷成筒状
11、放入一大勺糯米，然后加入五花肉块，香菇，鸡蛋，萝卜干
12、再盖上一层糯米
13、左右两侧往中间折过来，完全盖住糯米，然后把上部的粽子叶翻转下来，完全覆盖住刚才的折痕处，再卷起一圈
14、用绳子把接口处缠紧，尽量用力缠的紧一些，以免煮的时候散开
15、包好的粽子，这些料大概能包四十个左右
16、我用擢爻充种的电压力锅煮粽子，比较快，大概一个小时，如果用普通的锅煮至少两个小时，把粽子放入锅中，水没过粽子，大概一锅煮二十个左右
17、粽子放好后，上面倒扣一个盘子，防止水开后粽子乱动散掉
18、煮一个小时
19、OK了，拿出装盘，趁热吃
20、软糯浓香，大块吃肉，太过瘾了
