椒盐鱼下巴的做法

今天小编给大家带来椒盐鱼下巴的做法，供大家参考。

食材

鱼下巴8个

辣椒1根

蒜5瓣

老姜1小块

葱3根

米酒2大匙

盐1茶匙

胡椒粉少许

太白粉2大匙

中筋面粉2大匙

方法/步骤

1、将鱼下巴鱼鳞清除并清洗干净，以腌料腌渍约15分钟。

2、鱼下巴腌制好时，即可将两面均匀的沾上沾粉，并稍待沾粉反潮。

3、起锅，开中小火，约放入2大匙油，油热后，即可放入沾粉的鱼下巴，将其煎至双面呈金黄色，起锅备用。

4、利用锅内少许油，放入辣椒、蒜头、老姜末先炒香，并加入调味料拌匀。

5、再倒入煎好的鱼下巴与青葱，拌匀，青葱转绿即可起锅。

6、美味完成。