粤式点心——甜薄撑的做法
食材
皮的材料适量
糯米粉40g
粘米粉10g
砂糖10g
清水或鲜奶65g
馅的材料适量
花生适量
芝麻适量
细砂糖适量
方法/步骤
1、准备好材料
2、花生用中小火炒香
3、花生放凉后去皮
4、用搅拌机搅拌成仍有颗粒的半粉末状态
5、白芝麻也用中小火炒香放凉
6、之后把花生、芝麻、和适量的细砂糖混合，砂糖的分量大概和花生及芝麻的总量一样多。（一定要细砂糖，好吃些）
7、糯米粉、粘米粉、清水（或鲜奶）混合
8、搅拌成无颗粒的粉浆
9、不粘锅放到火上加热，调中火，甏鲎诂溷浇薄薄的一层油。不要多，我用的是铸铁锅，也不粘，受热更均匀。锅的直径26cm左右
10、倒入调好的薄餐浆
11、中小火慢慢煎，一面煎好的时候，面饼会往内收缩，边上很轻松可以掀起来
12、轻松就能放过来煎另外一面。差不多的时候就可以关火了
13、直接在锅里把混合好的花生芝麻馅均匀的铺上去跷孳岔养。多少随便，外面吃砂糖会多一些，所以放得少，自己做的，砂糖比例降低，就可以多放香口的花生和芝麻了
14、卷起来
15、卷成一条
16、放到菜板上斜切即可装盘开吃
