大龙虾可清蒸、红烧、蒜蓉等，这次做的是蒜蓉大龙虾。
食材
大龙虾1只
蒜蓉1-2汤匙
姜末1汤匙
料酒1汤匙
蒸鱼豉油3汤匙
白糖半小勺
蚝油或鲍鱼汁2小勺
方法/步骤
1、准备大龙虾一只，用淡盐水清洗干净。
2、将龙虾头部斩断，从中间一剁两半；虾身段从腹部横切五至六刀，再竖切一刀，一分为二水貔藻疽，尾部不要切断。斩去小脚，摆盘。
3、将料酒、蒜蓉、蚝油或鲍汁、白糖、蒸鱼豉油、姜末搅拌均匀后加点香油，调成汁，浇在龙虾上，腌制十五分钟。
4、锅中加清水烧开，将龙虾带盘放入蒸笼，盖好盖，大火蒸10分钟，
5、美味就完成了。
