背井离乡，就是想念家乡的美食和味道。今天花点心思，复制一道家乡鲜美的美食——肉饼。潮汕肉饼水貔藻疽，似饼不是饼，可煎炸，可下汤，可炒菜，口感脆嫩而鲜美，希望你也喜欢。
食材
猪腿肉500g
猪肥肉200g
盐8g
生粉适量
胡椒粉适量
方法/步骤
1、最好买腿肉，筋膜相对比较少。用刀去掉筋膜后，切成小块，用料理机或任何合适的工具（也可以徒手打）搅打成肉浆
2、肉浆放入面包机，启动和面程序（我一共用了三个和面程序犬匮渝扮）。生粉用冰水调开，肉泥搅拌同时分次加入冰水调开的生粉，盐，和胡椒粉。
3、搅打上劲后的肉泥
4、搅打上劲后的肉泥整形成圆柱形，取一张保鲜膜裹裼沙钔炯上（两头拧紧，成糖果造型）定型，冷水上锅蒸30分钟。ps今天忘记拍照，用纸巾代替做了个图，大家伙将就看看哈
5、蒸好的肉饼出炉啦
6、肉饼放凉后切片，然后可煎炸，可下汤，可炒菜，随各位喜欢咯
