生活中我们有更各样的美食,小吃,每一样都有着独特的口味,令人喜爱,下面来看看绣球豆沙包的做法。
食材
中筋粉160克
抹茶粉2克
香芋粉2克
豆沙140克
红曲粉2克
温水80克
酵母2克
细砂糖30克
方法/步骤
1、面粉倒入酵母、细砂糖搅拌。
2、倒入温水,搅拌。
3、搅拌成絮状,用手揉成面团。
4、将面团平均切成四份。
5、一份原色,其他分别加入抹茶粉、红曲粉、香芋粉。
6、依次揉搓面团上色。
7、揉好盖上保鲜膜发酵至两倍大。
8、蜜豆压成豆沙。
9、舀适量豆沙,用手捏成团。
10、撒适量手粉,依次揉搓面团排气,揉成长条。
11、平均分成七份。
12、再揉成长条状。
13、两两之间相互缠绕。
14、将豆沙包在面里,收拢包紧。
15、放到蒸笼发酵20分钟。
16、加盖,大火蒸15分钟,焖5分钟,出锅即可。