今天带来的是香到舔手指的鸡肉泡饼,注意调料根据自己口味适量增减。
食材
小公鸡一只
大葱1根
干花椒30克
安集海干辣椒50克
朝天椒30克
独头大蒜3个
生姜1小块
生抽2大勺
盐2小勺
鸡粉3勺
饼3张
方法/步骤
1、一只小公鸡，剁成小块
2、这里的干香料都要用50度的热水泡十分钟左右。辣椒切成段，葱切段，姜切片，蒜拍一下备用
3、炒糖色，炒到糖化了，冒泡泡倒入鸡块翻炒二十分钟，二十分钟是关键，一定要有时间，不够时间肉就不好吃了。
4、炒到这种样子后加入泡好的干香料和葱姜蒜聪艄料姹再继续炒十五分钟左右加入盐，生抽，鸡沫过鸡肉的水加盖用高压锅上汽后烧二十分钟左右
5、然后放气，注意安全，大火收汁，饼切丝垫底，盖上鸡肉就可以上桌吃饭了
6、不要太好吃哦……我们一起舔手指吧
