超简单糯米蛋糕
食材
鸡蛋3个
牛奶95克
玉米油15克
白砂糖30克
糯米粉120克
柠檬汁几滴
开水8克
抹茶粉2克
方法/步骤
1、首先我们把抹茶粉2克用开水8克调成浆状备用。
2、取鸡蛋3个把蛋黄和蛋清分离，蛋清放一边备用。蛋黄3个、牛奶95克、玉米油15克，混合均匀。
3、筛入糯米粉120克，搅拌均匀后备用。
4、蛋清3个加入小半个柠檬汁，开始用电动打蛋器打发，白砂糖30克分三次加入。
5、把蛋清打发至泡沫细腻，提起打蛋器后有微弯的小弯钩就行了。
6、先取1/3打发好的蛋清，加入蛋黄煳中，翻拌均匀。再加入1/3打发好的蛋清，继续翻拌均匀。
7、最后全部加蛋黄煳中翻拌均匀、分成2份。
8、把原味的面煳装入准备好的小蛋糕模具。
9、把准备好的抹茶浆加入原味面煳，翻拌均匀后装入模具。
10、烤箱165℃提前预热，烤25-30分钟左右就完成了。
11、烤好取出，超级松软的糯米蛋糕完成啦。
12、刚刚烤好的糯米蛋糕外酥里糯，和普通纸杯蛋糕的口感是完全不一样的呦。
13、外面脆脆的里面嫩嫩的，好吃到爆。
