萝卜糕应该算是茶餐厅里面比较受欢迎的一道菜了，特别是广东潮汕缬方焱蜱一带。我本人其实不是特别喜欢白萝卜，但块吧吨翘是提到萝卜糕就忍不住想流口水，所以今天给大家分享我的拿手好菜——萝卜糕的做法，只需要几步就做能出美味的萝卜糕！
食材
白萝一个
干香菇50克
粘米粉500克
马铃薯淀粉1汤匙
方法/步骤
1、将一条白萝卜用料理机打成萝卜泥，另一条用搓板搓成萝卜丝；干香菇用水泡软，切成薄片，香菇水别倒掉，留着备用。
2、锅中入油，炒香香菇。再加入猪肉丝拌炒，猪肉变色后再加入萝卜丝炒软，加入盐和白胡椒调味，最后再倒进些香菇水焖煮一下。
3、把粘米粉拌进马铃薯淀粉混合均匀，用萝卜泥拌一拌，感觉太干了，再加进些泡香菇的水拌匀，
4、倒进锅里的香菇萝卜丝中拌匀，用小火慢慢地煮到浓稠，锅铲要不停地拌，不然很容易会焦底。将浓稠的米糊倒进已经抹油的锅里，分别倒进两个锅里
5、一稍僚敉视个放进电锅里，底下要放蒸架，然后外锅放两杯水，跳起来后再焖半个小时，另一锅放蒸笼里，用大火蒸四五十分钟，直到筷子插下去没有生粉的米糊就可以，关火续焖，时间到取出放凉后脱模。
6、用油热锅，直到出现油纹，关火静置五分钟，我称这步骤是润锅，等润锅的时间就可以来切萝卜糕，切成约两公分厚度。
7、开火先将锅再烧热，排进萝卜糕，用中火慢慢煎，这时不能翻动萝卜糕，要厮舳孺霏等萝卜糕煎出一层金黄硬皮后再翻面，这样就可煎出一盘金黄漂亮的萝卜糕了。
