椒盐耗子洋芋

到现在也不知道方言中说的耗子洋芋到底学名是什么。做一道简单的煎炸版，看看像不像刚出生的小耗子。

食材

耗子洋芋1盘

花椒粉少许

盐半匙

方法/步骤

1、耗子洋芋一小盆。

2、洗净泥土。大火煮十分钟。熟透过凉水。

3、剥皮。

4、炒锅倒油100毫升，开大火。油热后放入耗子洋芋煎炸。

5、炸两分钟即可。

6、撒少许盐和花椒粉，晃匀即可出锅。