豆腐富含高蛋白水貔藻疽,鲫鱼营养价值高,豆腐鲫鱼具有很好的催奶效果,所以是孕妈妈不二的选择。因为是孕妇喝,所以一般不加过多调料。
食材
鲫鱼1条
豆腐半块
葱花少许
生抽2勺
料酒2勺
方法/步骤
1、洗净鲫鱼内脏,特别注意黑色那层都要洗干净,如图一样两面切花刀,这样腌制更容易入味恽但炎杰和去腥,最后记得把两边鱼背上的鱼线抽除。
2、腌制:加入料酒和生抽以及生姜腌制20分钟。
3、煎鱼,小火慢煎出两面呈金黄色,这样熬汤更容易成奶白色。
4、把煎好的鱼放入汤锅,放入几片姜片,加入适量的冷水大火烧开。
5、烧开后加入切好的豆腐,继续大火熬制,直至熬出奶白色,最后用小火熬制3-5分钟就可以了。
6、出锅之前加入盐巴调味,出锅后撒一点点葱花