牡蛎的做法家常做法

酥脆可口，保留鲜味。

食材

鲜牡蛎肉500g

盐适量

料酒适量

生粉适量

鸡蛋适量

面包糠适量

花生油适量

番茄酱适量

方法/步骤

1、鲜牡蛎肉洗净后，沥干水分放入容器里。

2、加少许盐和料酒腌制片刻。

3、鸡蛋打散，生粉和面包糠放碟子里备用。

4、将牡蛎逐个裹上生粉，然后在鸡蛋液里蘸一下，再滚上一层面包糠。

5、锅内注油，烧至八成热时投入牡蛎肉炸。

6、捞出控净油，待油温升至九成热时下锅复炸，呈金黄色时捞出控净油装盘即可。