随着喜欢吃日料和尝试日料的人逐渐增多,越来越多的人开始食用三文鱼,但是很多人并不知道三文鱼的切法水貔藻疽,下面将为大家进行介绍。
食材
三文鱼适量
方法/步骤
1、冰镇三文鱼,将买回来的新鲜三文鱼放入冰箱。
2、冰大概20分钟,肉有冰镇感,除口感好外,肉实方便切。
3、消毒器具,切之前,用开水烫砧板、刀具。
4、可用酒精消毒。
5、挑碎刺,顺着鱼肉的竖纹抚摸鱼肉,有鱼刺可以感觉出,用镊子轻轻拔去。
6、用平刀小心的去皮,去皮前需要磨刀。
7、刀好不误砍柴工。
8、切片时,斜刀切,比较入味,并且好看。