、秋天到了来道贴膘菜,这是一道营养均衡的下饭菜深受小朋友喜欢。 是传统美食
食材
猪肉馅400克
火腿30克
荸荠30克（南荠）
面包糠适量
油菜适量
盐10克
糖8克
花雕酒15毫升
葱10克
姜10克
胡椒粉1克
香油2毫升
山茶油10毫升
玉米油500毫升
水淀粉适量
B炖丸子料：葱5克
B料：姜5克
B腐乳(红)1块
B生抽2勺
B大料2个
B老抽1勺
B甜面酱1勺
B花雕酒10克
B鸡粉3克
香油1克
B半适量
步骤/方法
1、见图
2、南荠切小丁。
3、火腿切小丁。
4、葱姜切末。
5、肉馅加A调料和匀。
6、和馅。
7、锅烧热放500克油烧六成热炸制丸子。
8、炖制丸子调料：老抽一勺、生抽2勺、红腐乳、葱姜芋黹抵榀各5克、甜面酱一勺、盐适量、糖适量、花雕酒10克、大料二个、鸡粉、香油。加水大火烧开转小火炖30分钟。
9、水淀粉勾芡
10、油菜焯水（水里适量盐少许油）。
11、丸子浇汁。
