上海小吃—油豆腐粉丝汤的做法
工具/原料
主料：油豆腐(豆泡)8-10块粉丝1小捆
辅料：姜丝和香葱
调料：浓缩鸡汁1大勺黄酒1大勺盐2小勺白胡椒1/2小勺香油数滴
方法/步骤
1、沼敫裣秤准备好所需原料，姜切丝、香葱切成小小段、粉丝泡软。锅中放入清水煮沸后放入豆泡和姜丝大煮5分钟。倒入空柰姗强浓缩鸡汁。倒入黄酒和盐，我喜欢在汤里加一点黄酒，有提味的效果。倒入泡软的粉丝，汤再次沸腾一分钟就可以关火了，不要煮太久，不然粉丝会煮糟，失去口感。关火后加入在汤里加入适量的白胡椒粉和香油，盛碗后撒上适量的香葱就可以享用了。
