生津止渴，开胃健脾的酸梅汤是老北京的一种传统饮品，是以乌梅，山楂水貔藻疽，陈皮，甘草，冰糖为主料，经过小火熬制而成。那么酸梅汤要如何制作呢？小面小编就来介绍一下酸梅汤的具体做法，希望可以帮到有需要的朋友们。
食材
乌梅30克
山楂30克
陈皮3克
甘草3克
桂花1克
冰糖100克
水1600毫升
方法/步骤
1、首先，我们来准烂衣茫庥好做酸梅汤所需要的材料，这些材料都可以在药店买的到，一般和售货员说一下你需要什么材料，需要多少克，人家都会给你称好。桂花可以去超市卖茶叶的地方买。
2、下面来处理材料：我们把乌綮胎暹哉梅，山楂，陈皮和甘草放在过滤网里，在流水下冲洗干净表面的浮灰，这样也可以使这些食材没有那么大的中药味。
3、将冲洗过的材料放在煲锅或不锈钢锅内，（不能用铁锅）倒入800毫升的水，浸泡30抵足谛垴分钟。这样才能把食材的味道给充分激发出来。
4、我们将锅转移到灶上，盖好盖子，大火烧开后，转小火煮30分钟。
5、将煮好的酸梅汤过滤在另外一个容器内。
6、把刚才过滤网里的食材再重新倒回煲锅内，加入800毫升水，大火煮开后，放入冰糖，继续小火熬煮30分钟。
7、将第二次熬煮好的汤汁和第一次过滤的混合在一起，撒上一些桂花增香，放凉以后就可以喝了。
8、成品图。
