水煎包的做法
食材
面粉300克
水165克
酵母3克
泡打粉4克
白糖3克
方法/步骤
1、将所有材料倒进盆里，最后倒水，不要一次性倒完，面粉吸水性不同，预留10克左右，咐搭趔涮边倒边搅拌成絮状，然后揉成光滑面团，盖上盖子醒半小时左右
2、这是半小时以后的样子，体积变大1.5倍左右，水煎包不需要两倍大哈
3、然后取出排气，揉至光滑没有气孔，搓长条分成15克左右的剂子
4、按扁，用擀面杖擀成中间厚边缘薄的圆形
5、馅料随自己喜好去调就好了，我今天用的是肉馅，还加了点胡萝卜丁，肉泥里加入姜末咯悝滩镞白煳椒粉盐料酒调匀去腥，然后再加入鸡精生抽蚝油麻辣鲜少许白糖提鲜，拌匀上拨龛鞠察劲儿，最后包之前加入皮冻和葱花拌匀即可，没有皮冻的，直接在肉馅里拍点葱姜水也是可以的！
6、左手托皮，右手捚褶收口
7、包好的包子摆在盘里，不要放太挤了，醒个10分钟左右开始煎
8、将包子均匀摆在平底锅内，中间记得留空间，加热过程中会长大哟，然后倒入适量油小火狗镐卣铌煎至底部微黄，再倒入清水加盖闷煮至水份收干即可，注意：水量大概到包子一半高度
9、出锅撒上白芝麻和小葱花，很漂亮有没有
10、香气扑的鼻，迫不及待想吃上几个呢，做了两盘，吃完还想吃^_^
