在川菜中豆腐的做法很多，在这里我给大家介绍的是一种简单易做的家常做法，这道菜适合牙齿不好的老年人。
食材
豆腐600克
猪肉末250克
葱少许
大蒜、老姜少许
青椒2各
盐、味精少许
干辣椒段少许
花椒粒少许
菜油150克
豆瓣少许
方法/步骤
1、大蒜、老姜切片，葱切成葱花，青椒切成丝，豆腐切成长宽高各2厘米左右的块待用。
2、锅烧热放油，烧至六七成热时下干辣椒段和花椒粒
3、将猪肉末倒入锅中翻炒至水分腩干时放入大蒜片、老姜片，再放入豆瓣上色翻炒。
4、炒出豆瓣香味后，加入清水烧开，放入切成块的豆腐，翻转煮开约2~3分钟后放入青椒丝。
5、待青椒丝断生后放入盐、味精炒转起锅，撒上葱花即可上桌了。
