“海螺吃法多种，最简单的就鋈守踬痊是盐水煮，也是最新鲜的吃法，再就是煮熟后把螺肉剔出来做汤，搭配辣椒，韭菜炒着吃，或者包饺子，包包子都很鲜美，特别是大连一道老菜~海鲜全家福也少不了海螺。海螺肉丰腴细腻芟坳葩津，味道鲜美，素有“盘中明珠”的美誉。它里面富含蛋白蛋、维生素和人体必需的氨基酸和微量元素，是典型的高蛋白、低脂肪、高钙质的天然动物性保健食品。今天煮了一盘，家里人都特别爱吃，喝着啤酒吃着海螺美哉美哉的！过节咱也吃点好的！下面分享做法和吃海螺的注意事项。”
工具/原料
大海螺
盐、蒜、酱油
方法/步骤
1、海螺的脑神经分泌的物质位置在头部，轻轻扒开头部的肉，就看到黄豆粒大小的黄色物质，腩柽鬣盛用筷子挑出来去除，还有旁边的绿色筋都一起给弄掉，尾部的螺旋腺体也去除不吃。
2、海螺肉怎么取出？这里教你一下，很简单，就是用筷子插一下海螺头部旋转着往外转，轻轻的海螺肉就完全出来了。
3、看看，整个的海螺肉出来了，这时候不要着急吃哦，因为海螺头部有脑神经分泌的物质，要去除才能吃，如果不小心吃了会引起轻微食物中毒。
4、做法：准备好食材，海螺买回家后先浸泡一下，清水里加少量谁枥珏宙盐，海螺放进去浸泡15-30分钟，再用小刷子把外壳和吸盘刷干净，这样是把一些微生物去除干净。
5、锅里加两碗清水，海螺冷水下锅，加3克左右的盐。
6、盖上锅盖大火煮15分钟左右，海螺一定要多煮一会，煮时间短的话螺肉不容易挑出来，再就是半熟的吃了也会引起腹泻，一定煮15分钟左右。
7、煮海螺的时间把蒜粒捣碎，加少量的酱油调和，搅拌成蒜酱，吃海螺少不了蒜酱和辣根，是提味的重要调料。
8、海螺煮好开锅，会看到海螺吸盘头处有部分白色的粘稠物，这是海螺的黏液，不妨碍食用，用原浆水清洗一下就行。
9、用筷子把海螺夹到盘里，要趁着热吃哦。海螺凉了可就不好吃了。
