伊春森林黑猪历史文化溯源与鄂伦春族,它是我国人口最少的弥足之一。他们世代生息、繁衍于小兴安岭黑龙江流域,悠久、朴素的民俗生活习惯,特有的猎狩文化。
方法/步骤
1、1:环境对比伊春森林黑猪原生态无污染的牧养基地生活的1年以上,渴饮山泉水,饥饮野菜,发育完全。工业化饲养普通白猪,喂食饲料,成长周期普遍3-4个月,含有瘦肉精等添加剂。
2、2::剜粞蠡仑肉质对比普通白猪肉的颜色略微的偏红色,肥肉雪白偏厚,内部出水,瘦肉中有肥肉丝交错其中,肉弹性好,胆固醇的含量基地,吃起来口感香浓。市场普通的肉割洇佼唔演的偏白。肥膘很薄,且肥肉的熬出的肥油偏黄,肉含水分多,弹性差,胆固醇含量很高,长期饮用不利于健康。伊春森林黑毛猪,肌肉光泽,肉色鲜红且均匀,纤维清晰,有韧性。饲料猪,肉色暗淡无光,肉质松散无韧性。
3、3:骨质对比伊春森林黑猪的猪骨棒较重,骨髓满且多,熬出来的汤汁呈奶白色,并且排骨的骨密度紧实坚硬,骨头的含钙量是普通猪的两倍。市场普通白猪猪骨棒较轻,撬开断口处长微红,骨髓少而黄,熬出来的汤较为浑浊,并且排骨骨密度松,含钙量极少。