自制拉条子/抻面,以后大盘鸡拌拉条会别有一番风味。
食材
面粉1kg
水500ml
盐适量
食用碱适量
方法/步骤
1、和面用盐和食用碱和面,盐可以让面更筋道,食用碱可以让面更有弹性。
2、醒面醒面需要2-3个小时
3、抻面将醒好的面,放在面板上,切成条状,然后用手拉伸即可。
时间:2024-09-28 09:33:05
自制拉条子/抻面,以后大盘鸡拌拉条会别有一番风味。
食材
面粉1kg
水500ml
盐适量
食用碱适量
方法/步骤
1、和面用盐和食用碱和面,盐可以让面更筋道,食用碱可以让面更有弹性。
2、醒面醒面需要2-3个小时
3、抻面将醒好的面,放在面板上,切成条状,然后用手拉伸即可。