老母鸡汤的主要原料就是老母鸡，配菜可以加香菇，红枣等原料，也可以用净苻哼鲑猥鸡直接炖汤，不加任何配菜。老母鸡汤汤味鲜美，营养丰富，有很好的滋补功效，今天就教给大家怎么做这道菜。
食材
老母鸡1只
干贝7至8粒
金华火腿1块
姜1块
小葱1把
黄酒少许
盐适量
枸杞少许
方法/步骤
1、干贝上笼，加黄酒去腥。
2、蒸二十分钟取出备用。
3、火腿取带骨的一块。
4、姜拍松、小葱打结。
5、老母鸡用冷水焯过洗净。
6、斩去头、切去鸡尖不用。
7、整只鸡冷水下锅。
8、大火烧开，仔细撇去浮沫。
9、加入葱姜。
10、加入火腿。
11、加入蒸过的干贝。
12、小火慢炖两个半小时。
13、加适量的盐调味。
14、连汤装入砂煲烧开。
15、一道美味的老母鸡汤就做好了。
