年后，家里多出了很多咸货，其中最多的就是咸鱼了。家里的咸鱼块全都鹾烯轮挤放到了冰箱的冷冻室里，吃不完，就找了小编这个吃货来处理啦。今天小编为大家介绍的是花椒咸鱼，大家一起来看看吧
食材
咸鱼块450g左右
香油适量
蚝油1勺
黄豆酱2勺
清水适量
花椒8-12颗
八角2个
黄酒适量
干辣椒少许
方法/步骤
1、取咸鱼块450壹执慵驾g左右，放入水中浸泡10分钟后，再使用清水清洗2-3次，洗净后放入盘中备用。开大火将锅烧热，倒入适量香油，等待香油烧热后，加入花椒、八角以及少许干辣椒爆炒出香味
2、再加入洗净的咸鱼块，翻炒片刻后加入蚝油1勺，黄豆酱2勺以及适量黄酒，翻炒均匀
3、加入适量清水，盖上锅盖，中火闷烧6分钟左右
4、打开锅盖，开大火继续翻炒，加入适量白胡椒粉，翻炒均匀后继续加入适量清水，开中火闷烧1分钟
5、1分钟后，开大火继续翻炒片刻，即可出锅装盘了。香喷喷的花椒咸鱼就做好了，咸鱼虽好吃，但不能多吃哦
