不知道大家有没有这种感觉，总感觉鱼还是炸的好吃，就是特别的香脆，下面分享经验给大家：
食材
鱼肉10斤
姜100g
生抽200g
盐50g
方法/步骤
1、首先到市场上收买鱼，我挑了皖鱼，最好挑的鱼大点，小的鱼骨头比较多，如图：
2、将鱼洗干净之后，祛除鱼鳞、祛除内脏，洗干净，晾干，如图：（喜欢吃剁椒鱼头的，可以留下头来做）
3、鱼肉晾干水分之后，加入姜、蒜、生抽、蚝油、盐，一起搅拌均匀，如图：
4、加入材料之后，腌制30-50分钟，即可放入油锅中炸（注意油温），炸擢爻充种的过程中，注意掌握鱼肉的熟程度，否则没有炸熟或者炸得过头糊了，如图：
5、炸好之后，放凉一点就可以上碟了，如图：（我们公司的员工都喜欢吃炸鱼）
