饮食养生就是少吃咸的，炒菜的时鸷雄凰堆候要少放盐，如果有咸的鸭蛋，就可以将咸蛋黄取出，用咸鸭蛋清来炒菜，这样，炒出的菜就和放精盐的味道差不多，也就是达到少吃盐的目的。
工具/原料
一枚咸鸭蛋
100克茄子
100克土豆
30克胡萝卜
20克豆油
方法/步骤
1、将电磁炉的炒锅刷干净后，放上备好的豆油，在打开电磁炉开关，加热豆油。
2、豆油加热了，就将备好的胡萝卜丝放入炒锅中，用竹筷子来回翻炒。
3、胡萝卜丝炒熟后，将备好茄子土豆块放入炒锅中，用竹筷子翻炒。
4、翻炒茄子土豆后，将备好的咸鸭蛋清放入炒锅中【咸鸭蛋清要小块的】。
5、用竹筷子将咸鸭蛋清弄成小块后，就和茄子土豆在一起炒，要炒的均匀。
6、将电磁炉火调到中火后，咸鸭蛋清和茄子土豆块就融合在一起，在用竹筷子翻炒，炒熟的洽辩僮榀咸鸭蛋清土豆茄子就出锅，关闭电磁炉开关。
