今天带来的是烤箱版五花腩肉,注意调料根据自己口味适量增减。
食材
五花肉1000克
生抽5克
花椒粉3克
椒盐粉5克
五香粉10克
盐5克
白醋10克
方法/步骤
1、生肉先汆一下水，去味道。
2、（白醋别放哦，是泡猪皮用的）用碗根据口味咸汤适当调制好调料。然后涂抹调料，担心不入味的可以把肉划几刀，调味料涂均匀
3、拿把叉子给肉戳针孔，就是为了皮烤的时候可以起泡，我实在没力气就小小的戳了一轮…然后白醋把皮泡15抵足谛垴分钟（戳针少，不泡醋会影响效果。）
4、把肉上面的水吸干，然后用锡纸包起来，注意把皮的部分露出来
5、烤箱预热5抵足谛垴分钟，上下各200度，60分钟。然后加温230度15分钟即可；喜欢皮更焦香口感的，可延长至20-30分钟。
6、烤出来味道四曷玫樨很好！味道85-90分，哈哈哈。但没有达到预期的广式烧肉皮的美貌。（我检讨了一下：主要是我戳针太少，皮泡白醋时间15分钟我偷懒抹了几分钟）
7、剪块后放在垫了一点酸菜的盘里，可以略解油腻的搭配，备受家里好评，神兽大口吃饭，赞不绝口，满足！
