全麦馒头的做法

今天教大家做一款全麦馒头。

食材

天然酵种10g

全麦40g

水50g

全麦粉160g

红糖10g

盐1g

碱0.8g

椰子油4g

方法/步骤

1、将酵母，红糖水倒入全麦粉中，搅拌成团放温暖处发酵。

2、发酵至二倍大小备用。

3、加点椰子油，拿出放在面板上揉面，揉成长条状。

4、面揉直切面平滑的状态。

5、将卷好的面切成等份大小的馒头。

6、放入蒸锅中摆好，至于30摄氏度温度发酵。

7、馒头醒发一个半小时。

8、冷水蒸16分钟，全麦馒头就做好了。