大葱炒蘑菇的做法
食材
口蘑菇适量
蟹味菇适量
白玉菇适量
大葱适量
香菜适量
耗油适量
酱油适量
清水适量
淀粉适量
盐适量
方法/步骤
1、把所有蘑菇去根蒂，洗干净切成大小在3厘米左右的丁。
2、倒入适量的淀粉在碗里，加入适量的清水搅拌均匀，做成勾芡用的汁。
3、取适量的葱，剁成末，香菜剁成末。
4、热锅烧油，油热后放入葱段，小火慢慢煎。
5、煎出香味，葱段变成焦黄后捞出葱段。
6、之后倒入刚刚切好的所有蘑菇。
7、等超出汤汁以后加入适量的耗油，酱油，盐调味。
8、蘑菇炒熟以后加入刚刚调好的芡汁，大火快速收汁。
9、在关火前撒上适量的葱，蒜，香菜一起翻炒均匀。
10、出锅装盘完成。
