新手也可以做成功的红烧肉
食材
带皮五花肉500g
葱半根
姜一块
大蒜5g
盐5g
白糖1勺
酱油1勺
鸡精适量
老抽2勺
方法/步骤
1、带皮的五花肉用清水清洗干净后，切成厚约3厘米的长块
2、然后锅中放少许凉油，倒入白糖
3、再用小火，将白糖炒化，并炒成浅褐色
4、将五花肉倒入锅中，不停地翻炒，使每块肉都能粘上糖色
5、倒入料酒、老抽，翻炒均匀
6、待肉上色后，放入全部调料，但不能放盐
7、翻炒均匀后，放入热水，水要覆盖肉块，盖上盖，小火焖炖20分钟左右
8、感觉汤汁耗下多看，可放适量盐，再盖上盖，继续焖炖10分钟左右，收汁，至自己满意的为止
9、出锅，香喷喷的红烧肉就做好了
