油豆皮，和其他豆皮的区别在于比较有嚼劲，尤其是自家豆子轧的，炖上家猪腿肉，是在是香。
食材
猪腿肉一斤
油豆皮一斤
蒜苗5颗
青菜3颗
盐20克
食用油20克
鸡精5克
姜小块
方法/步骤
1、油豆皮用温水泡发，如图。
2、猪腿肉煮半小时后切成片。
3、蒜苗切碎，待用，如图。
4、青菜洗净，切碎，待用。
5、锅内放食用油，加热之后，放进去猪腿肉和切好的油豆皮，翻炒。然后放进去煮猪腿的肉汤，炖半个小时。
6、然后放进去青菜，盐撒匀，翻炒，如图。
7、最后洒进去姜末，蒜苗末，鸡精，翻匀，就可以起锅了。
