黄鱼含有丰富的蛋白质、矿物质和维生素,对人体有很好的补益作用,对体质虚弱和淘篱跬翎中老年人来说,食用黄鱼会收到很好的食疗效果;黄鱼含有丰富的微量元素硒,能清除人体代谢产生的自由基,能延缓衰老,并对浠于居柘各种癌症有防治功效。黄鱼味甘咸、性平,入肝、肾二经;黄鱼有健脾升胃、安神止痢、益气填精之功效;对贫血、失眠、头晕、食欲不振及妇女产后体虚有良好疗效。
食材
黄花鱼5只
酒糟200g
姜1块
蒜2瓣
方法/步骤
1、腌制黄花鱼先把从超市买来的新鲜黄花鱼,刮除鳞片,去除内脏,并且洗干净。接着用刀在鱼身子的两侧分别划上几刀,然后撒些盐巴腌制5分钟就可以了。
2、把黄花鱼放入锅内煎炸准备好姜蒜等,锅内放少许油,晃动锅粝简肯惧内,出现油纹后下锅煎,这个时候是不会粘锅的(无涂层生铁锅),等待黄花鱼变成金黄色,煎透
3、煎透后,下姜蒜,酒糟用水调下,淹没鱼,放少许生抽,闷出香味调味好就可以出锅了,大概