香椿凉拌皮蛋

冰箱冷冻过的香椿需要完全清洗、加热之后再食用，因为冰箱中有噬冷菌滋忭孚鲟苎生，会产生一些代谢物，清洗、加热之后，有害成分降低，不容易影响身体健康，因此可以用蒸、煮等方式处理冷冻过的香椿。

食材

香椿200g

皮蛋3个

青红辣椒各2个

蒜末少许

生抽少许

味精少许

方法/步骤

1、香椿洗净，放在沸水中焯2分钟。

2、皮蛋剥壳，洗净，切成八瓣。

3、青红辣椒切成圈，放入碗中，倒入生抽、味精调成汁。

4、把皮蛋摆在盘中，中间放入香椿丁，然后浇上辣椒油，吃的时候搅拌均匀即可。