今天带来的是玉米瑶柱排骨粥,注意调料根据自己口味适量增减。
食材
大米100g
千渔旺瑶柱20g
排骨250g
玉米40g
香菇30g
姜少许
盐少许
方法/步骤
1、准备食材
2、香菇切薄皮、姜切丝，大米洗净加水浸泡1小时。
3、瑶柱洗净入锅蒸20分钟，瑶柱蒸过后会很软，鲜味被完全稀放出来。
4、用手将瑶柱细细捻成丝状，瑶柱水不要倒掉。
5、排骨冷水入锅煮开，倒掉汤水并冲去浮沫。
6、将排骨、大米、姜丝，瑶柱和瑶柱水一起放入砂锅中。
7、加入1300毫升的水，也就是米的十倍用量。
8、先大火煮开后转中火，中途要用勺子搅动食材避免米粒黏底，煮至米粒开花时转小火。
9、加入香菇和玉米粒继续焖煮，偶尔搅动食材避免糊底。
10、煮到粥底开始变得浓稠，米粒呈完全开花状，再调入少许盐就好，有了瑶柱已经很鲜，不需要鸡精味精之类。
11、开吃，这个粥真的很美味哦。
